Корзина
Ваша корзина пуста

Фритюрницы, чебуречницы, пончиковые аппараты

Фритюрница- аппарат, используемый для обжарки кулинарных изделий, путем погружения их во фритюр (горячий жир). Температура жира регулируется вручную и ее выбор обусловлен видом обрабатываемого продукта. Обычно температура варьируется от 130 до 185 градусов. Фритюрницы классифицируются по способу нагрева жира (непосредственный и косвенный) и по виду действия (непрерывное, периодическое). Рабочая камера, предназначенная для обработки продукта и содержащая нагретый жир, изготавливается из нержавеющей стали или алюминия. Во фритюрнице с непосредственным обогревом используются трубчатые электронагреватели (ТЭН), которые устанавливаются непосредственно в рабочую камеру. Аппараты с косвенным нагревом имеют двойные стенки, пространство между которыми заполнено промежуточным теплоносителем. Данное оборудование позволяет значительно расширить ассортимент продукции в кафе и точках быстрого питания.
Вид
Показывать


Нашими клиентами стали

Все организации

Наши партнеры

Все организации
Наверх